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  在廊坊市三河市某中学的后厨，食堂工作人员穿戴整齐地处理食材，操作间的实时画面同步传输至商场监管渠道—这是中国移动河北廊坊分公司（以下简称廊坊移动）“千里眼+明厨亮灶”计划落地后的日常场景。依托5G+AICDE技能打造的“千里眼+明厨亮灶”才智监管渠道及移动千里眼APP，正让学校食物安全从过后追溯转向全程可控，成为看护师生饮食安全的科技利器。

  该计划聚集食堂烹饪间、消洗间、配餐间等要害区域，可长途巡查食堂环境、后厨备餐、加工制造等状况，经过24小时不间断监控完成“操作无死角、流程全通明”，构成“源头可溯、环节可控、职责可究”的闭环办理。在视频巡中一经发现危险问题，能第一时刻进行查办，让食物安全危险危险在萌发阶段就被阻断。

  针对学校食物安全“监管难度大、追溯链条长”等痛点，该计划构建了“政府监管+学校自律”办理形式，经过渠道打破地域与时刻约束，完成跨校、跨区域的集约化巡查，较传统现场查看形式大幅度的进步监管覆盖面与响应速度；学校办理人员也无需逐一环节实地核对，可经过体系随时调阅全流程操作记载，紧缩了日常自查的时刻本钱与人力投入。自计划在廊坊区域147所学校落地以来，经过对不标准操作的及时干涉等行动，学校食物安全办理的精准度与高效性得到全面提高。廊坊移动项目团队表明，该计划已构成标准化模块，下一步将向幼儿园、企业食堂延伸，经过“科技赋能+多元共治”的形式，让“通明厨房”成为食物安全的标配。

  未来，廊坊移动将活跃实行社会职责，聚集食物安全问题，联合商场监督办理部门继续展开“明厨亮灶”接入工程，以信息化技能和数智化使用，筑牢食物安全防地。